中国烹饪协会会长:从源头到餐桌严格把关确保食品质量和安全
中国烹饪协会会长杨柳26日在北京召开的2024年餐饮消费创新发展推进会上表示,要强化食品安全管理,健全管控体系,严格执行食品安全法律法规,从源头到餐桌严格把关,确保食品的质量和安全。
杨柳表示,激发餐饮业内生动力,释放服务业消费潜力,充分发挥其在扩内需、促消费、惠民生、稳就业中的积极作用,是当前的一项重要任务。并表示,在持续挖掘餐饮消费潜力过程中,保障食品安全始终是行业可持续发展的生命线。
“食品安全关系我国14亿多人口的身体健康和生命安全,是人民群众对美好生活的基本需要。”杨柳说。
谈到餐饮食品安全特点,国家食品安全风险评估中心主任李宁说,餐饮业是与消费者最为密切的食品行业,几乎每个人都有餐饮消费的经历,相对其他行业,餐饮业更加直接面对消费者。
《2023年度中国餐饮业形势报告》显示,2023年全国餐饮收入52890亿元,同比增长24%。餐饮业在拉动消费促进经济增长方面做出了积极贡献。2023年头部餐饮企业总营业收入4071亿元,同比增长21.3%。头部餐饮企业中快餐、餐馆酒楼、火锅和团餐为主要业态。
报告显示,2023年,消费者对健康餐饮的消费意识明显增强,越来越多的消费者更加重视营养均衡、食品安全和环境友好。 联合利华食品营养北亚区研究发展部总监孙丽娜表示,食品安全是餐饮行业发展的基石,而健康营养是未来发展趋势,兼顾美味与健康才能更精准地服务消费者。
2024年餐饮消费创新发展推进会由中国烹饪协会主办。会上,行业协会等对餐饮业政策趋势进行解读与发布,餐饮行业的专家与企业代表围绕食品安全社会共治、发掘餐饮消费潜能、营养健康合理膳食等热点话题深入探讨。
声明:以上内容为本网站转自其它媒体,相关信息仅为传递更多企业信息之目的,不代表本网观点,亦不代表本网站赞同其观点或证实其内容的真实性。投资有风险,需谨慎。。
- 高等教育毛入学率超60%!一图看懂中国教育事业格局性变化...
- 南财集团副总编辑贾肖明:横琴已成为以跨境金融为抓手,践行金融“五篇大文...
- 九州通医药仓储物流基础设施公募REITs申报获受理有望年内完成发行...
- “组合拳”发力!大涨超7%...
- 这么多工业城市想靠美食出圈,能行吗?...
- 展品牌韧性与创新驱动力Interbrand发布《2024中国最佳品牌排...
- 推3款车型五菱缤果SUV五座版上市售价7.58-9.58万元...
- 英国标准协会BSI大中华区董事总经理:人工智能将加快推进可持续世界的发...
- 理想预计再破5万月销,零跑闷声赚钱,智界享界周销几百辆?没增程就淘汰!...
- 全场景创富先锋翼放EM“全能”出击...
- 致力培育新质生产力盐城环保科技城新增一批瞪羚企业...
- 华为智驾液压悬挂方程豹豹8初体验...